2024
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L'Hôtel-Restaurant Charbonnel vous convie à vous relaxer, dans un cadre élégant, et à profiter d'une gastronomie délicate.
La maison Charbonnel est un lieu emblématique où l'on profite d'une élégante salle ou de la terrasse surplombant la rivière. Repris en 2018 par Samantha Beltrami, le lieu garde son charme tout en innovant. Ils vous accueillent dans leur restaurant où le chef Louis Garrigou et son équipe vous proposent un voyage culinaire authentique, mariant les produits locaux à une cuisine asiatique. Laissez-vous emporter par leur menu dégustation, entre terroir périgourdin et saveurs d'Asie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur HÔTEL - RESTAURANT CHARBONNEL
Logis. Fermeture annuelle en février. Ouvert du mercredi au samedi le midi de 12h à 13h45 et le soir de 19h à 20h45 ; le dimanche de 12h à 13h45. De Mai à Juin et Septembre fermé uniquement le lundi toute la journée et le mardi midi. En Août fermé le lundi toute la journée. Bar ouvert de 10h à 23h tous les jours. Goûter Charbonnel chaque jour d'ouverture de 15h à 18h. Réservation recommandée. Menus de 35 € à 89 € (possibilité de demander un menu végétarien ou vegan). Carte : 25 € environ. Menu enfant : 30 €. Vin au verre. Chambres doubles à partir de 90 €. Terrasse.
Message de la direction
L'Hôtel-Restaurant Charbonnel est un établissement 3 étoiles idéalement situé dans le Périgord Vert, à Brantôme-en-Périgord.
Il vous invite à la détente tout en vous faisant profiter d'un service élégant et d'une cuisine raffinée. Le chef Louis Garrigou et son équipe concoctent pour vous des plats à base de produits bio et de saison, en privilégiant le commerce de proximité. Vous dépasserez le classique, mais vous vous laisserez surprendre et conquérir par la mixité des saveurs et par des associations étonnantes.
Vous avez le choix de profiter de vos repas en terrasse ou dans le lobby pour apprécier le calme de la rivière ou le son jazzy.
Vous découvrirez une carte courte, originale et locale, respectueuse de la saison et du terroir. Celle-ci change toutes les 5 semaines pour vous garantir une nouvelle expérience à chaque visite. Vous bénéficierez également d'une soirée gastronomique qui vous emportera dans les cuvées de la maison Joseph Perrier. Vous avez accès, entre autres, à un large choix de vins dans la carte dédiée, avec plus de 300 références des vignobles français.
Une belle adresse pour vivre une expérience unique !
Avis des membres sur HÔTEL - RESTAURANT CHARBONNEL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
De l’alchimie, de la magie dans l’assiette et pourquoi ?
Ce jeune chef étoilé s’applique une telle exigence ; sur la recherche de producteurs locaux, engagés, perfectionnistes dans la qualité du produit;.
Mais aussi sur le respect intraitable de la cuisson de chaque aliment .
Et avant tout sur le choix de travailler qu’avec des produits de saison, n’est ce pas là que le fruit , le légume donnera le meilleur de lui même ?
Alors oui pas de fraises, pas de tomates en janvier.
Le Périgord a tant à nous offrir , pourquoi se limiter au foie gras et aux cèpes !
Voilà pourquoi nous suivons ce jeune chef étoilé depuis 10 ans , sortir des sentiers battus , trouver l’originalité, la différence , nous surprendre et surtout nous régaler , car oui nous aimons notre Périgord mais parfois « ras le bol » de voir toujours les mêmes, éternels plats sur les cartes .
Nous souhaitons une très belle réussite à cette nouvelle équipe moderne , dynamique qui vient d’éclore au sein de cette institution.
Nous prenons toujours un grand grand plaisir à vous recevoir chez Charbonnel. Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre ressenti auprès des internautes.
Nous partageons notre passion créative et sommes heureux que celle ci vous touche.
A bientôt pour de nouvelles saveurs !
La cuisine manque cruellement de simplicité et les prix sont très exhaustifs. Je mets 1/5 pour parce que je ne peux pas mettre moins.
Et oui Mr, les goûts et les couleurs sont propres à chacun et nombre de clients l'apprécient. A croire Mr que vous n'avez pas le monopole du bon goût.
Une cuisine raffinée et originale qui change des traditions que nous connaissons déjà. Félicitations au chef.
Personnel gentil et très professionnel.
Il nous tarde d y revenir, nous avons adoré.
Merci pour votre retour très délicat et toujours fidèle à vous même.
A bientôt.
Questions fréquentes :
Quand on a une carte avec un menu à 59€ dans une ville touristique comme Brantome il est évident, surtout hors saison, que la clientèle est "vieillissante" mais avec certains revenus. On ne traite pas les clients réguliers comme les touristes pigeon. Venus en décembre un dimanche midi en famille, grands parents et petits enfants 25 ans, et nous avons découvert la "modernité" ! Mal reçus, plus de nappages sur les tables, plus de service, serveur ne parlant pas bien le français et incapable de nous dire ce qu'il nous sert, plat de poisson pas cuit retour en cuisine revenu juste le bout de poisson et pas l'assiette refaite. Corbeille de pain séché plus de petit pain amené. Pas de direction présente pour diriger tout ça. Bref une addition très très salée pour un déjeuner très médiocre. Clients depuis plusieurs générations nous n'y mettrons plus les pieds. Le changement de carte ne modifiera pas la baisse de service. Et on ne cuisine pas de la même façon pour des menus à 30€ comme à 60€.
Modernité OUI, baisse du service client NON
quelques kilomètres de plus et on retrouve avec bonheur le moulin du roc qui sait marier les deux et surtout qui sait recevoir.
Copie à revoir ....
On laisse nos fidèles clients faire notre publicité, mais quand même déçu que votre critique ne soit pas constructive !
Nous ne voulons pas être le moulin du Roc, nous voulons être nous, la maison Charbonnel et nous garderons notre identité.
N'hésitez pas à critiquer sur place la prochaine fois.