2024
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L'Hôtel-Restaurant Charbonnel vous convie à vous relaxer, dans un cadre élégant, et à profiter d'une gastronomie délicate.
La maison Charbonnel est un lieu emblématique où l'on profite d'une élégante salle ou de la terrasse surplombant la rivière. Repris en 2018 par Samantha Beltrami, le lieu garde son charme tout en innovant. Ils vous accueillent dans leur restaurant où le chef Louis Garrigou et son équipe vous proposent un voyage culinaire authentique, mariant les produits locaux à une cuisine asiatique. Laissez-vous emporter par leur menu dégustation, entre terroir périgourdin et saveurs d'Asie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur HÔTEL - RESTAURANT CHARBONNEL
Logis. Fermeture annuelle en février. Ouvert du mercredi au samedi le midi de 12h à 13h45 et le soir de 19h à 20h45 ; le dimanche de 12h à 13h45. De Mai à Juin et Septembre fermé uniquement le lundi toute la journée et le mardi midi. En Août fermé le lundi toute la journée. Bar ouvert de 10h à 23h tous les jours. Goûter Charbonnel chaque jour d'ouverture de 15h à 18h. Réservation recommandée. Menus de 35 € à 89 € (possibilité de demander un menu végétarien ou vegan). Carte : 25 € environ. Menu enfant : 30 €. Vin au verre. Chambres doubles à partir de 90 €. Terrasse.
Message de la direction
L'Hôtel-Restaurant Charbonnel est un établissement 3 étoiles idéalement situé dans le Périgord Vert, à Brantôme-en-Périgord.
Il vous invite à la détente tout en vous faisant profiter d'un service élégant et d'une cuisine raffinée. Le chef Louis Garrigou et son équipe concoctent pour vous des plats à base de produits bio et de saison, en privilégiant le commerce de proximité. Vous dépasserez le classique, mais vous vous laisserez surprendre et conquérir par la mixité des saveurs et par des associations étonnantes.
Vous avez le choix de profiter de vos repas en terrasse ou dans le lobby pour apprécier le calme de la rivière ou le son jazzy.
Vous découvrirez une carte courte, originale et locale, respectueuse de la saison et du terroir. Celle-ci change toutes les 5 semaines pour vous garantir une nouvelle expérience à chaque visite. Vous bénéficierez également d'une soirée gastronomique qui vous emportera dans les cuvées de la maison Joseph Perrier. Vous avez accès, entre autres, à un large choix de vins dans la carte dédiée, avec plus de 300 références des vignobles français.
Une belle adresse pour vivre une expérience unique !
Avis des membres sur HÔTEL - RESTAURANT CHARBONNEL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Mais j’ai été très déçue. Carte très restreinte et loin des classiques qui font la réputation de la cuisine du Périgord. Les plats sont plutôt bien présentés mais à min sens largement surfaits. On peut faire de la bonne cuisine et simple, avec des assiettes correctement remplies.
Dommage que l’esprit de cette maison que je recommandais depuis toujours se soit éteint.
Je ne recommanderai plus ce restaurant qui était pour moi une référence et j’en suis désolée.
Et nous 5 ans .... sans vous avoir rencontré...
Avez vous essayer de comprendre notre esprit et notre cuisine ?
Tout ce que vous avez mangé provient de nos agriculteurs bios ... Nous pensons que manger ne se résume pas à être rassasié au point de ne pas se sentir bien ...
Une carte a minima, 6 plats en tout et pour tout.
Rien de spécifique au terroir, ni cèpe ni foie gras et des desserts encore plus nuls.
Des « produits » particuliers et redondants.
Aucune générosité, ni dans l’assiette, ni dans le service (bien qu’il ne doit pas désagréable).
Complètement prétentieux et surfait.
C’est notre dernière fois.
Et je suis désolé madame que mon sourire vous ai paru surfait.
Sachez que nous avons plaisir à échanger avec nos clients lorsque ceux ci nous donne pas l'impression de déranger.
La cuisine moderne terre/mer, porc et huitre est déroutante autant sur la qualité de la viande choisie (très grasse) que sur la quantité. Le dessert entre sorbet mangue, guacamole et noisettes grillées ne nous a pas convaincu du tout y compris par la présence de graines (sensation de gravier en bouche). L'entrée composée de racines de persil est dans le même ton. Trop de saveurs recherchés tue la saveur, l'expérimentation n'est pas réussie.
En conclusion, le tarif reste élevé (29,50 € le menu), le menu est en désaccord avec le lieu et son passé, tout cela est déstabilisant et décevant.
Questions fréquentes :
Nous avons commandé 2 menu « surprise de chef » a 58€ unité.
Nous avons était très étonné de nous retrouver avec les plats proposés à la carte. Nous avions imaginé que l’on aurait des plats qui n’étais pas proposé sur la carte d’où le nom de « menu surprise ».
C’est peut-être une erreur de notre part mais je pense que ce n’étais pas très clair. Si nous avions su que nous allions manger les plats de la carte nous aurions directement choisi des suggestion qui nous convenait peut-être plus.
Au niveau du service et de l’hospitalité nous n’avons rien à dire le lieu et très beau et le personnel compétent mais nous trouve le prix final trop onéreux pour ce que nous avons mangé.
Les 2 étoile sont pour le repas uniquement le repas étais bon seulement pas là à auteur de nos espérances si vous devions noter le lieu et le personnel cela aurait était 5 étoile. Merci. En espérant que vous pourrez prendre cette avis comme constructif.
Au sujet de votre avis sur la cuisine, nous sommes déçu de lire votre déception ... En effet nous venons de changer de chef et sommes très heureux d'accueillir à nos fourneaux un chef étoilé au guide Michelin ... Nous sommes navrés que vous soyez passé à côté de notre nouvelle formule et espérons vous convaincre à l'avenir ...