MOULIN DE COUGNAGUET
Dans un coin de verdure du village de Calès, le moulin de Cougnaguet est toujours en activité pour fabriquer de la farine. Il a pourtant été bâti au XIVe siècle par des moines cisterciens de l'abbaye des Alix, située à quelques pas de Rocamadour. Edifié sur le cours d'eau de l'Ouysse qui se jette ensuite dans la Dordogne, ce moulin à eau a été classé Monument historique en 1925. Aujourd'hui, Hubert fait visiter le moulin et explique son fonctionnement : voir l'énorme meule tourner pour écraser le grain par la seule force de l'eau est impressionnant.
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