Pour de futures vacances en France, que diriez-vous de prendre le temps de vivre et de simplement profiter des plaisirs simples de la vie ? Apprécier chaque instant, les paysages, le patrimoine et ponctuer chaque visite par des instants gourmands autour des saveurs locales et des meilleurs crus. L'Aube en Champagne est un territoire de caractère pour tous ceux qui souhaitent vivre des expériences gastronomiques et oenotouristiques inoubliables, à la terrasse d'un restaurant ou bien encore lors d'un pique-nique près d'un monument ou dans un cadre verdoyant. Terre champenoise, ce département n'en finit plus de surprendre quand il est question de produits du terroir et de s'arrêter pour un moment détente autour d'une coupe de champagne. Pour croquer, délecter les papilles, buller et s'intéresser aux savoir-faire locaux en compagnie de professionnels passionnés, l'Aube en Champagne attend tous ceux qui souhaitent prendre un maximum de bon temps pendant les beaux jours. 

Allier patrimoine et plaisirs de la bouche 

L'Aube en Champagne ne demande qu'à accueillir les gourmands et sait immanquablement comment offrir du plaisir à ses visiteurs. La gastronomie auboise est à la fois rustique et raffinée, et on ne peut s'empêcher de penser à ses principales spécialités : l'andouillette de Troyes, la choucroute et le fromage de Chaource. Terrines, fruits et légumes issus des producteurs locaux, confitures artisanales, il y a mille façons de remplir son panier et de s'échapper pour un instant gourmand dans les diverses contrées du département. 

Pour découvrir les spécialités locales, les vacanciers peuvent commencer par se rendre à Troyes, et après avoir parcouru son charmant centre historique avec ses maisons à pans de bois et ses hôtels particuliers, s'installer à la terrasse de l'un des nombreux restaurants de la cité médiévale. En été, saison des pique-niques en famille et entre amis, ce sont aussi les monuments qui ouvrent leurs jardins pour installer sa nappe et déjeuner dans un cadre prestigieux, comme c'est le cas au château de la Motte-Tilly à Nogent-sur-Seine, une élégante demeure entourée d'un parc labellisé Jardin Remarquable. C'est dans ce cadre majestueux qu'un restaurateur local propose un pique-nique autour de légumes de l'incroyable potager bio de 6 000 m². Lors d'un autre jour, après avoir paisiblement flâné dans le village pittoresque des Riceys puis randonné dans les vignobles alentour, c'est le château de Taisne, joyau de la vallée de la Laignes et de la Côte des Bar, qui attend les promeneurs dans son parc pour un goûter dans la plus pure tradition familiale. On compose son panier à base de produits locaux et on s'installe à l'ombre de tilleuls centenaires, sur une table en fer forgé ou tout simplement sur l'herbe. 

Autre monument phare à ne manquer sous aucun prétexte dans l'Aube en Champagne, le moulin de Dosches offre un cadre paisible au coeur d'une nature calme et apaisante. C'est là que l'on découvre l'histoire et le mécanisme de ce superbe moulin en bois sur pivot, que l'on assiste à la mise en place des voiles et que l'on visite la grange et le fournil. Chacun a aussi la liberté de flâner dans les espaces verts en permaculture d'un lieu engagé pour la présentation de l'environnement. Le Jardin des Délices et son approche autour des cinq sens, puis le Jardin des Simples ou le Pouvoir des Fleurs dédié à la découverte des plantes et à leurs vertus attendent les visiteurs désireux d'un moment de communion avec la nature. Sans oublier le labyrinthe végétal qui fait le bonheur des enfants. 

À la découverte des vins et breuvages 

L'Aube en Champagne est un véritable paradis pour les amateurs d'oenotourisme. La découverte des vins qui font la richesse du territoire est l'occasion de belles balades dans les vignobles, de moments de dégustation et de pauses gourmandes en pleine nature. La meilleure façon de découvrir le champagne est encore de se rapprocher des professionnels de la vigne. Et pour cela, direction la commune de Ville-sur-Arce et le domaine Champagne Rémy Massin et Fils, où des vignerons accueillent les vacanciers pour un pique-nique gastronomique au champagne au sommet des coteaux. Après avoir découvert les étapes de production de ce vin prestigieux puis visiter les caves, direction la fraîcheur des vignes pour la dégustation autour de saveurs locales. Pour varier les plaisirs, la maison De Barfontarc à Baroville propose également de nombreuses activités oenotouristiques. Balades guidées dans les vignes de la Côte des Bar, découverte de la fabrication du champagne, initiation à l'art de la dégustation et pique-niques pétillants au coeur du vignoble sont autant de moments à vivre à plusieurs. Et pour preuve que l'oenotourisme offre des expériences infinies dans l'Aube en Champagne, la maison de Champagne Soret-Devaux associe histoire du vignoble et dégustation avec vue sur les panoramas champenois à l'occasion de randonnées pédestres ou bien à bord d'une remorque aménagée. 

Le champagne n'est pas le seul à avoir la cote dans le département : de nombreuses bières sont brassées artisanalement et le rosé des Riceys offre également de belles dégustations. Récolté sur les coteaux les plus ensoleillés, il est même considéré comme l'un des meilleurs rosés de France ! Quant au cidre, qui fait aussi la fierté de l'Aube en Champagne, une escapade à la ferme d'Hotte permet de plonger au coeur de sa fabrication, de se balader dans les vergers et de visiter le Musée du Cidre. Ce formidable lieu de sauvegarde du  patrimoine gastronomique expose le matériel ancien de la ferme, et retrace trois siècles d'histoire de la fabrication du cidre en pays d'Othe. 

Une fois la panier empli des meilleurs produits, un séjour gastronomique et oenotouritique dans l'Aube en Champagne ne serait pas complet sans avoir pris le temps de s'installer pour un pique-nique dans l'incontournable Parc naturel régional de la Forêt d'Orient. On prend alors plaisir à déboucher une bouteille et à s'installer pour déjeuner aux abords d'une forêt profonde ou de l'un des grands lacs de Champagne. Le lac d'Orient, le lac du Temple et le lac Amance sont des lieux à privilégier pour une escale gourmande, tout comme pour la pratique des sports nautiques.