Guide de voyage Minorque

Tous les Espagnols les ont aux pieds. Affichant un air de famille avec nos espadrilles, il s'agit de sandales à lanières de cuir, portées autrefois par les bergers et dont la semelle était fabriquée avec de vieux pneumatiques. Originaires de Minorque, on les appelle menorquines dans le reste de l'Espagne. Et même la famille royale en porte !

La caldereta est une sorte de bouillabaisse typique de Minorque, et plus précisément de Fornells, petite et charmante agglomération du nord de l’île. La principale différence avec le fameux plat français est qu’elle inclut de la langouste. Le résultat est donc beaucoup plus parfumé… et plus cher. Amateurs de fruits de mer, vous voilà servis !

Si Minorque est réputée pour ses Avarques, elle l'est aussi pour son industrie de la chaussure en général, et de la chaussure de luxe en particulier. Des usines dans les villes du centre de l'île sont d'ailleurs encore en fonctionnement, du côté d'Alaior et de Ferreries, notamment. Parmi les marques exportées, citons Pons Quintana, Ria ou Mascaró.

Amateurs de fromage, réjouissez-vous ! La tradition fromagère minorquine est en effet reconnue depuis des siècles et trouve ses lettres de noblesse dans le fromage A.O.P. Queso de Mahón-Menorca ! Fabriqué de manière artisanale selon un protocole très précis, sa forme de parallélépipède aux angles arrondis et sa croûte orange sont reconnaissables.

C'est une histoire ancienne que celle qui lie le gin à Minorque, vieille de plusieurs siècles ! D'ailleurs, on continue aujourd'hui encore d'en produire sur place et de la même manière que jadis, dans de vieux alambics en cuivre de plus de 250 ans. La distillerie du gin Xoriguer, du côté de Maó, est ouverte à la visite et propose des dégustations.

Jazz, mais aussi musique classique, musique sacrée, musique du monde et musiques actuelles, Minorque est une île friande de tempo et de mélodie. Il existe en effet plusieurs festivals de musiques de très bonne qualité tout au long de l'année, comme le Menorca Jazz Festival ou le festival de musiques et des arts vivants Pedra Viva... Entre autres !

Ces anciennes carrières de pierre situées non loin de Ciutadella sont véritablement spectaculaires ! Longtemps exploitées pour en extirper le marès, une pierre calcaire utilisée pour la construction des maisons de l'île, elles ont été abandonnées puis récupérées et transformées en un espace naturel et culturel particulièrement intéressant et beau !

Vous en verrez sur les quatre îles des Baléares. Si à Majorque et Ibiza, ils sont trapus et leurs ailes sont courtes (ces moulins servent à pomper l'eau), à Formentera et à Minorque, leurs ailes sont longues (4 ou 5 mètres !) et sophistiquées : elles servent à capter plus de vent et faire tourner plus vite les meules qui écrasent les grains de blé.

Minorque est une destination plongée encore confidentielle... Et pourtant ! Eaux calmes oscillant entre 22 et 28 °C durant les mois d'été, visibilité incroyable de 30 mètres, fonds marins époustouflants aux architectures étonnantes, faune marine très riche, tout y est pour passer de très bons moments sous l'eau à faire des bulles avec les poissons !

Mélange de gin minorquin et de limonade, la Pomada (pommade en français), inventée dans la ville de Maó en 1967, est une boisson typique de Minorque. Elle est surtout consommée en été et notamment à l'occasion des fêtes patronales, car il s'agit d'une boisson très rafraîchissante ! On en consomme bien évidemment dans l'ensemble de l'archipel.

Produit incontournable de Minorque, la sobrassada est élaborée à partir de viande de porc. Sa couleur rouge provient du paprika, mélangé avec du sel, du poivre, et la viande hachée. Malgré ses airs de gros saucisson, la sobrassada a la consistance du pâté, on l’étale donc sur du pain pour la déguster. Majorque produit également sa version propre.

Entre 1 000 et 300 ans av. J.-C. naissait l’ère talayotique. De nombreux vestiges de cette période se retrouvent aux Baléares, en particulier sur l’île de Minorque. Ils se caractérisent par des taules : d’imposants mégalithes en forme de T pouvant mesurer jusqu’à 3,7 m de hauteur. En 2023, l'ensemble des vestiges a été classé au patrimoine de l'Unesco.