Que manger aux Maldives ? spécialités culinaires et gastronomie

En ville, les restaurants sont en général ouverts en continu du déjeuner jusqu'à 23h, voire minuit le jeudi et vendredi soir. Dans les îles-hôtels, chaque restaurant a ses horaires. Les tables gastronomiques ne sont souvent ouvertes que le soir, sur réservation. Le vendredi midi, tous les restaurants sont fermés entre 11h et 14h, afin que les employés musulmans puissent se rendre à la mosquée. Dans les îles-hôtels, les buffets sont en général moins chargés ce jour-là.

Il faut compter une dizaine de ruffias pour faire un repas complet dans un restaurant maldivien. Les restaurants branchés de Malé sont souvent un peu plus chers.

L'addition comprend toujours un supplément de 10 % pour le service. Néanmoins, un pourboire, même minime, est toujours apprécié.

Dans les restaurants locaux et les bouis-bouis, il n'est pas rare de manger avec les mains. N'oubliez pas qu'il faut toujours utiliser sa main droite. Cependant, les Maldiviens sont habitués aux mœurs occidentales et vous aurez toujours des couverts à votre disposition.

Manger avec sa main gauche est très mal vu aux Maldives. Comme dans tous les pays musulmans, la main gauche est dévolue aux actions impures telles que la toilette intime.

Les enfants sont toujours et partout les bienvenus aux Maldives. Ils attirent en général la bienveillance des serveurs et des voisins de table.

Les Maldiviens sont de gros fumeurs. Fumer dans les lieux clos est en théorie interdit. Il n'est cependant pas rare que dans les cafés des îles locales les hommes fument à l'intérieur. Il y a toujours des tables en extérieur pour ceux qui aiment manger et fumer en même temps.

Les touristes se rendent en général directement de l'aéroport à leur île-hôtel. Rares sont ceux qui se rendent dans les îles locales (à l'exception de Maafushi) et votre présence suscitera au pire de l'indifférence, au mieux de la curiosité.

Les journées maldiviennes ne se terminent jamais bien tard, à part sur les îles festives. Les cafés sont ouverts en journée et ferment en début de soirée, à l'exception des endroits qui se veulent un peu branchés et qui retardent l'heure de la fermeture jusqu'à 23h en semaine et minuit le week-end.

Il faut compter environ 35 MVR pour un café et 20 MVR pour un soda. Si vous aimez faire la fête, prévoyez un séjour dans une île-hôtel en formule « all inclusive », afin de ne pas vous ruiner inutilement au bar de l'hôtel.

La consommation d'alcool est interdite aux Maldives sur les îles locales. Elle est en revanche autorisée sur les îles-hôtels réservées aux touristes. Si vous séjournez sur une île locale, vous aurez peut-être la possibilité d'aller sur une île-hôtel voisine (certaines autorisent les visiteurs extérieurs moyennant un droit d'entrée) pour profiter du bar. Sur les îles locales les plus fréquentées, il existe des bars flottants. Un bateau mouille au large de l'île et la consommation d'alcool est autorisée pour les touristes étrangers. N'essayez pas d'amener de l'alcool sur une île locale ou dans le pays. C'est strictement interdit.

En l'absence d'alcool dans les îles locales, les Maldiviens consomment beaucoup de sodas. Vous trouverez également dans certains cafés à l'occidentale des cocktails sans alcool.

Les enfants sont les bienvenus partout où vous irez. Sachez tout de même que femmes et enfants peuvent être regardés de travers dans les cafés traditionnels des petites îles locales, fréquentés par les hommes du village uniquement.

Il est en théorie interdit de fumer dans les espaces publics clos. Les Maldiviens sont de gros fumeurs et il arrive que les hommes fument dans les petits cafés traditionnels. Cafés et restaurants possèdent presque toujours une terrasse où se rabattent bien volontiers les fumeurs.

Les Maldives sont un pays très sûr. Il n'existe pas d'attrape-touristes ou d'arnaques particuliers dans le pays.