Que manger en Autriche ? spécialités culinaires et gastronomie

Il est courant de servir le petit déjeuner assez tard dans la matinée. Le déjeuner sera servi à partir de 12h environ et jusqu'à 14h30, voire 15h. Le dîner peut être servi dès 18h30. Vous pouvez commander une soupe à 17h, cela ne choquera personne. Mais n'arrivez pas au restaurant à 21h, vous repartirez bredouille ! Le week-end les restaurants comme les boutiques sont fermés. A midi, même aux heures d'affluence, l'efficacité du service reste exemplaire.

Le menu du jour à midi dans de nombreux restaurants est très abordable et copieux. Mais à la carte la note peut monter très vite. Le pain est payant. Il est de tradition de prendre une boisson plutôt qu'une carafe d'eau. Les plats traditionnels comme les schnitzels sont généralement les plus chers. Compter autour de 15 € pour une entrée, 20 € pour un plat, 9 € pour un dessert. Pas toujours de menu.

Vous devez généralement payer le pain et les couverts. Mais les restaurants branchés de Vienne ont abandonné cette pratique. Oublier le pourboire est mal vu.

De manière générale, les portions sont très copieuses. Mieux vaut le savoir avant de commander (regardez l'assiette de vos voisins !).

Il n'est pas très bien vu de laisser quelque chose dans votre assiette. Les enfants se tiennent généralement bien à table au restaurant. S'il est souvent conseillé de réserver pour dîner au restaurant, surtout arrivez à l'heure, le retard est toujours mal vu.

Vous ne pouvez pas fumer dans un restaurant. Mais il est admis que les fumeurs se retrouvent dehors, en terrasse ou dans une cour, pour fumer entre les repas.

A toute heure vous pouvez prendre une boisson avec une pâtisserie dans les cafés. Et vous pouvez y rester aussi longtemps que vous le souhaitez.

Au café comme au restaurant, il est de coutume de laisser un pourboire. Les consommations et les encas sont relativement chers, voire très chers pour une sachertorte dans un célèbre salon de thé café de Vienne. Si votre budget est serré de modestes cafés ou salons de thé offrent d'excellentes prestations à moindre coût.

La vente de boissons alcoolisées à des mineurs est interdite en Autriche. Et les serveurs sont généralement rigoureux là-dessus.

On ne commande pas un café tout simplement. La liste est longue des alternatives possibles. Révisez avant de commander ou faites vous expliquer par un gentil serveur qui a le temps... A l'office de tourisme de Vienne on vous fournit éventuellement une carte explicative.

Les bars disposent généralement de chaise hautes pour les petits enfants et des boissons, voire des friandises, adaptées.

On en fume pas dans les bars, sur les terrasses oui, du moins si cela ne gène pas les autres consommateurs.