1- Cayenne, capitale incontournable
Cayenne vue du Fort Cépérou© © Grégory ANDRE
L'une des premières choses à faire lors d'un
séjour en Guyane est de parcourir
sa capitale, Cayenne. On ne manque pas d'ouvrir grands les yeux au moment de traverser ses rues, qui dévoilent des maisons créoles aux couleurs chatoyantes et à l'architecture si spécifique. Dès que l'occasion se présente, on s'assoit à la table d'un restaurant pour
déguster quelques spécialités, comme les acras et le poisson grillé. Il faut aussi absolument faire un tour sur le marché de Cayenne, dont la structure métallique du bâtiment principale a été conçue par Gustave Eiffel en 1907. On y trouve des fruits, des légumes, du poisson, des fricassées de viande, des épices, des saveurs asiatiques ou encore du rhum arrangé. Plus tard, direction les principaux musées de la ville, avec la maison natale de Félix Éboué, un homme politique guyanais, et le
musée des Cultures guyanaises, dédié aux objets ethniques, permettant d'en apprendre plus sur les différents peuples qui ont vécu en Guyane. Pour prendre un peu de repos et se mettre au vert, on passe par le joli
jardin botanique de Cayenne.
Et puis, à seulement 1h de route de Cayenne se trouve
le village de Cacao. C'est là que des habitants issus de la communauté asiatique des Hmongs ont développé d'importantes cultures de produits frais agricoles.
Le marché du dimanche présente des étals qui rivalisent de couleurs et abondent en fruits et légumes, plats cuisinés, jus locaux, broderies et souvenirs. Ne manquez pas non plus
le fameux musée des insectes, ainsi que les randonnées à faire aux alentours.