Que manger dans les Émirats arabes unis ? spécialités culinaires et gastronomie

On peut pratiquement prendre un repas à toute heure. Pour les cafétérias, tout est ouvert depuis très tôt le matin et jusque très tard la nuit. Pour le déjeuner, il faut attendre midi et il se prend plutôt vers 13h, le dîner est rarement servi avant 19h et l'affluence est aux alentours de 21h. Il est très rare que les restaurants ferment pendant la semaine. Mieux vaut réserver pour les restaurants des grandes villes.

Pour se restaurer avec un petit budget, rendez-vous dans les quartiers historiques des villes pour Dubaï et Abu Dhabi et dans tous les restaurants de quartier des autres émirats en prenant soin d'éviter les hôtels. A noter que beaucoup de food trucks ont fleuri dernièrement. Le bon plan, c'est de prendre un repas sans alcool, car sinon le prix moyen peut doubler. Pratiquement tous les restaurants des grandes villes d'Abu Dhabi, Dubaï et Sharjah offrent une vente à domicile.

Normalement tous les menus indiquent en bas de la page les taxes éventuelles si elles ne sont pas incluses. Les pourboires sont au bon cœur des clients. Il n'y a pas de carafe d'eau aux Emirats, donc l'eau est payante, mais pas le pain.

On vous demande systématiquement lorsque vous vous asseyez si vous désirez de l'eau pétillante ou plate, froide ou à la température ambiante. Les portions sont très généreuses, donc n'hésitez pas à partager entre deux, et précisez si vous n'aimez pas trop épicé.

Si vous prenez le café arabe, prenez-le avec la main droite et non avec la main gauche. En effet, la gauche est considérée comme impure. Si vous n'êtes pas content du service ou de la qualité, évitez à tout prix de lever la voix. Les injures sont condamnables dans le pays, en revanche, n'hésitez pas non plus à le dire. Ils feront tout pour vous compenser.

Les enfants sont rois. Mais certains restaurants servant la shisha, les bars, les restaurants très haut de gamme refusent les enfants même jusqu'à 21 ans.

Des zones fumeurs et non-fumeurs sont en général disponibles dans la grande majorité des restaurants et il est permis de fumer en terrasse et à l'extérieur.

Il y a peu d'attrape-touristes aux émirats et si parfois les rabatteurs sont au milieu de la rue, ils n'insistent jamais beaucoup. En revanche, les bateaux-croisières offrent en général des buffets dont la qualité est plus que moyenne pour Dubaï.

Les horaires sont très extensibles, mais disons que la journée ne commence vraiment qu'à partir de 10h et les cafés ne désemplissent pas de la journée. Ici, le maître mot, est de prendre son temps, personne n'a vraiment l'air stressé. Vous ne verrez personne courir, encore moins la population émiratie. Ils s'éternisent souvent à discuter comme si le temps était extensible que ce soit en semaine ou en week-end. S'il n'y a pas de traditions d'« apéro », c'est surtout en fin de soirée, après le dîner et assez tard que les groupes d'amis se retrouvent une nouvelle fois autour d'un thé et parfois d'une shisha. Quant à la population expatriée, elle sort dans les nombreux bars d'hôtels, assez tard le soir, et en général du mercredi au samedi inclus.

Lors du Ramadan, les horaires changent. Durant la journée, les établissements sont peu fréquentés et la plupart des lieux ouvrent après le coucher du soleil et toute la nuit.

Les bars d'hôtel sont particulièrement chers, car les taxes imposées sur l'alcool sont très élevées. Partout on peut payer avec une carte de crédit et on peut laisser un pourboire aux alentours de 5-10 % même si ce n'est en aucun cas une obligation.

L'alcool ne peut être consommé qu'à partir de 21 ans, et la législation est très stricte. Il est difficile de rentrer dans les bars en dessous de cet âge. Noter en revanche, qu'il est interdit de consommer de l'alcool sur la voie publique ou dans les espaces publics qui ne sont pas réglementés pour.

En milieu d'après-midi, on retrouve dans tous les cafés de quartier, les lobbies d'hôtels et les centres commerciaux, des amis et familles émiratis qui viennent prendre le thé, boire un café et surtout manger quelques pâtisseries. Il est aussi très prisé de fumer une shisha dès le soleil couché. Il n'est pas rare de boire du café jusque très tard le soir, car on ne se couche pas tôt et rappelons qu'une partie importante de la population ne boit pas d'alcool. Il faut absolument essayer les limonades mentholées dont les meilleures se trouvent dans le Dubaï historique.

Les enfants sont interdits dans les bars et il n'y aura pas d'exception.