La Corse, ce sont évidemment des plages parmi les plus belles de Méditerranée. Mais on ne peut résumer l'île à la beauté de son littoral. Car la Corse invite aussi à emprunter ses routes intérieures pour s'émerveiller de son maquis, de ses paysages de montagnes et de ses plaines fertiles. L'un des meilleurs moyens de les découvrir est de suivre la Route des Sens Authentiques, une initiative de l'Office du développement agricole et rural de Corse (ODARC).
L'itinéraire, qui traverse 9 territoires situés de part et d'autre de l'île, conduit les voyageurs à la rencontre des producteurs et artisans réunis autour d'une charte de qualité exigeante. Ces hommes et femmes perpétuent des savoir-faire insulaires ancestraux autour de la gastronomie, de l'élevage ou de l'artisanat. Ils invitent à séjourner au plus près de la nature et à la découvrir de manière douce et ludique. La Route des Sens Authentiques est un monde d'expériences, une immersion au coeur de l'identité et de l'âme corse.
Un voyage dans les paysages intérieurs corses
La Corse est célèbre pour ses paysages exceptionnels, tels que les calanques de Piana, les falaises de Bonifacio et la plage de Saleccia. Entre deux escapades sur le littoral, les voyageurs peuvent s'aventurer hors des sentiers battus en empruntant la Route des Sens Authentiques. L'ODARC a installé une signalétique pour guider les visiteurs et les amener au plus près de ceux qui oeuvrent au quotidien dans les territoires et sont enchantés d'accueillir les curieux.
L'une des premières bonnes raisons de suivre la Route des Sens Authentiques est la découverte des paysages intérieurs de la Corse. Dans l'étroite péninsule nord, le territoire de Nebbiu-Capi Corsu offre un itinéraire à travers les cultures en terrasses du Cap Corse et les magnifiques oliveraies de la plaine fertile de la Conca d’Oru.
À l'est, le territoire Corsica Levantina révèle un maquis luxuriant dominé par le Monte Renosu, des lacs de montagne, les terres ancestrales des bergers du Fium’Orbu, ainsi que des vignes et des vergers. Dans le sud de la Corse, la Route des Sens Authentiques conduit vers la plaine de Figari, où prospèrent des vignes et des pâturages. Il ne faut pas non plus manquer les paysages escarpés et les villages accueillants de l'Alta Rocca, ni la forêt de l'Ospedale, une belle parenthèse nature surplombant Porto-Vecchio.
Une immersion au coeur des savoir-faire corses
La Route des Sens Authentiques met en lumière les métiers et les savoir-faire corses authentiques qui font la richesse de l'île. Elle conduit là où les traditions se mêlent aux paysages exceptionnels. Parmi les producteurs et artisans qui ont adhéré au réseau, on retrouve des agriculteurs et producteurs de saveurs authentiques. Chaque étape offre des découvertes culinaires uniques auprès d'oléiculteurs, de castanéiculteurs, de maraîchers, d'éleveurs, d'apiculteurs, de producteurs de charcuterie et de fromages. Les producteurs proposent un accueil chaleureux et partagent leur passion en faisant goûter des produits d’exception. Les signes officiels de qualité (OGP, AOP et Label rouge) témoignent de l'excellence des produits.
La Route des Sens Authentiques conduit dans des villages où les artisans sont les garants d'un patrimoine riche et varié. Les voyageurs sont invités à venir à la rencontre de luthiers, de céramistes, de potiers, de couteliers, de vanniers ou d'artisans du bois et à prendre part à des ateliers autour de la création de pièces uniques.
Comme nous l'avons dit, la Route des Sens Authentiques est un monde d'expériences. L'itinéraire propose aussi de s'arrêter dans des gîtes, des chambres d'hôtes ou de camper à la ferme et d'associer séjour à la campagne et découverte d'un savoir-faire, comme la fabrication de confitures, de liqueurs ou de bières artisanales. D'autres amoureux de leurs terres proposent encore des balades à cheval ou des ateliers de fabrication de cosmétiques artisanales et bio (huiles essentielles, savons, etc.).
La création de son propre carnet de route
Il n'y a aucune raison de se sentir perdu au moment de suivre la Route des Sens Authentiques. En plus de la signalétique à disposition des automobilistes, cyclistes et autres randonneurs, le site www.gustidicorsica.com propose de se créer un compte et d'enregistrer et d'imprimer son carnet de route. Idéal pour se former un itinéraire sur mesure, en fonction de ses goûts et de ses envies.
Le site répertorie les adresses des adhérents au réseau par catégorie et par territoire.
La Route des Sens Authentiques est une invitation à la rencontre, à la découverte et à l'immersion au cœur des traditions corses. Le choix d'un tourisme slow et responsable. C'est aussi une belle façon de valoriser les métiers locaux, de préférer les circuits courts et de prendre part à de formidables échanges avec des habitants qui font de la Corse une destination des plus authentiques.
