La Corse est une île méditerranéenne aux multiples richesses. Et si longer le littoral à la recherche des plus beaux bancs de sable donnant sur des eaux limpides fait partie des incontournables, il ne faut pas manquer au cours d'un voyage d'aller explorer la Corse de l'intérieur. Car au fil des routes et des sentiers dévoilant des panoramas époustouflants sur les montagnes et le maquis se trouvent des femmes et des hommes qui perpétuent et valorisent des savoir-faire ancestraux. Ils élaborent avec passion des produits culinaires qui font de l'île de Beauté une grande région gastronomique de France. Ces amoureux de leur terre sont aussi des artisans et des artisans d'art qui travaillent les matières pour créer des objets d'exception. Et, si lors d'un futur voyage en Corse, on empruntait la Route des Sens Authentiques pour partir à la rencontre de celles et ceux qui ouvrent leur porte et valorisent patrimoine naturel et savoir-faire insulaires ?
La Route des Sens Authentiques : de quoi s'agit-il ?
La Corse, ce n'est pas seulement une succession de magnifiques paysages et une culture forte. L'île de Méditerranée dispose aussi d'une longue histoire, de riches ressources naturelles et de traditions et savoir-faire qui se perpétuent entre les mains de ces habitants. C'est pour inviter les visiteurs à mieux comprendre la culture corse que l'Office du Développement Agricole et Rural de Corse a développé un parcours agritouristique nommé la Route des Sens Authentiques. L'initiative regroupe des centaines d'adhérents qui proposent aux curieux de sortir des sentiers battus et de venir à leur rencontre pour apprécier les richesses du territoire et vivre des moments autour de la gastronomie, de l'artisanat, du patrimoine et de la culture.
L'ODARC a mis en place une charte de qualité que doivent respecter ses adhérents, mais aussi une signalétique sur les territoires pour orienter les voyageurs. Le site internet www.gustidicorsica.com est lui un précieux outil pour se concocter un itinéraire sur mesure et vivre des moments d'échange et de partage avec ceux qui expriment l'âme de l'île. Il regroupe les coordonnées de tous les adhérents, en les classant par catégorie.
La Route des Sens Authentiques, ce sont huit territoires à parcourir du nord au sud et d'est en ouest : Nebbiu-CapiCorsu, Casinca-Castagniccia-CostaVerde, Corsica Livantina, Centru di Corsica, DuiSevi-DuiSorru-Cruzini-Cinarca, SudCorse, Sartinesi-Valincu-Taravu et Balagna.
Les expériences à vivre lors de la Route des Sens Authentiques
Comme nous l'avons mentionné, la Route des Sens Authentiques est un itinéraire qui permet de partir à la rencontre de celles et ceux qui font vivre le territoire et oeuvrent au quotidien pour faire vivre l'âme corse. Ce sont en premier lieu des producteurs qui accueillent directement sur leur lieu d'exploitation. Et on sait que la Corse regorge de bons produits avec des vins, des charcuteries, des fromages, l'huile d'olive, la châtaigne, l'orange, la clémentine, le pomelo, le kiwi, la noisette, l'oignon du Cap Corse ou bien encore l'agneau de lait. L'excellence des produits se juge facilement par les signes officiels de qualité (OGP, AOP et Label rouge).
Ce sont aussi des artisans qui invitent à entrer dans leur atelier pour partager les techniques permettant de créer des objets phares de Corse avec la verrerie, la coutellerie, la vannerie, la sculpture, la bijouterie et la céramique.
N'oublions pas non plus de mentionner les fermes-auberges, les gîtes et chambres d'hôtes qui en plus d'offrir une solution d'hébergement dans un coin paisible et naturel de Corse, invitent aussi à s'asseoir à leur table pour déguster des produits locaux, à découvrir leur élevage ou les secrets de confection d'une liqueur.
Enfin, la Route des Sens Authentiques conduit aussi auprès de ceux qui proposent des expériences touristiques telles que des balades à cheval ou à dos d'âne, des balades-découvertes botaniques et des ateliers de fabrication de produits de cosmétiques et autres huiles essentielles.
Dans tous les cas, les voyageurs sont toujours accueillis en hôtes privilégiés. La Route des Sens Authentique est une occasion unique de découvrir le patrimoine rural insulaire corse.
