Les meilleurs restaurants en Emilie-Romagne

Horaires

Les Italiens mangent un peu plus tard que les Européens du Nord. A l’heure du déjeuner, la cuisine ouvre généralement à 13h, et au dîner à 19h. La plupart des restaurants comptent au moins un jour de fermeture par semaine, très variable mais souvent le lundi. Le dimanche, ils peuvent être ouverts à midi et fermés le soir.

Budget / Bons plans

En Emilie-Romagne, on peut manger divinement pour un prix démocratique. Dans une trattoria typique, votre plat de pâtes vous reviendra à 10 €. Un repas à la carte avec un primo, un secondo et un dessert varie entre 30 et 40 €. Pour un repas léger et bon marché, il est possible d’opter pour la formule de l’aperitivo proposée par de nombreux bars : pour le prix de votre boisson, vous pouvez vous servir à volonté à un buffet garni de bonnes petites choses à grignoter. Terre de gastronomes, la région compte aussi des étoilés, avec évidemment les prix qui vont avec !

Au moment de l’addition, la loi italienne oblige les restaurateurs à délivrer aux clients un ticket (scontrino). Ne quittez pas le restaurant sans l’avoir reçu car vous pourriez en avoir besoin dans le cas d’un contrôle à la sortie des locaux. Cependant, ces contrôles demeurent assez rares en Italie.

En supplément

En Italie, on paie le couvert, entre 1,50 et 4 €. Certains établissements facturent aussi le service, environ 10 % du total de l’addition. Laisser un pourboire est toujours très apprécié.

C’est très local

Avaler sur le pouce une piadina ou un panino à la mortadelle à n’importe quelle heure de la journée. Proscrire le cappuccino à partir de 11h du matin (à éviter si vous ne voulez pas être directement catalogué comme touriste). Utiliser sa seule fourchette pour manger ses pâtes (et cela vaut pour toute l’Italie).

A éviter

Les bonnes adresses pour faire bombance ou avaler un casse-croûte ne manquent pas. Évitez les chaînes américaines et internationales de fast-food et privilégiez les enseignes locales.

Enfants

Les enfants sont les bienvenus partout en Italie et les restaurants ne font pas exception. Qu’ils n’oublient pas, bien sûr, qu’une pizzeria n’est pas une plaine de jeux.

Fumeurs

Il est interdit de fumer dans les restaurants depuis janvier 2005.

Les attrape-touristes

Evitez les restaurants qui proposent un « menu touristique ».

Cela ne se vérifie pas toujours, mais quand un établissement affiche des photos décolorées de ses plats - et d’ailleurs pas franchement appétissantes -, c’est rarement bon signe.