MAISON EVRARD
A Lille, il y a des noms incontournables quand on parle de gastronomie. Et parmi ces noms, celui de François Evrard nous est particulièrement cher. Issu d'une famille d'éleveurs bouchers, François a poursuivi l'aventure familiale qui avait commencé avec son grand-père en 1938 à Warlaing. Installés à Lille depuis 2005, François et Chrystelle Evrard vous accueillent dans un magasin moderne et chaleureux aux étals impeccables. Avant tout boucherie artisanale exceptionnelle, vous y trouverez des viandes de grande qualité, maturées en caves spéciales, ainsi que des viandes telles que le Wagyu ou l’Angus français. Dans les vitrines, la Salers croise la Normande, ainsi que la Blanc bleue régionale mais également des viandes rares comme le porc Noir de Bigorre de chez Pierre Matayron, le veau du Ségala de Midi-Pyrénées. Toutes les viandes sont sélectionnées avec le plus grand soin et le service nous livre toujours une recette ou un conseil de cuisson pour apprécier au mieux ces délices. Certaines belles tables du coin se fournissent à la Maison Evrard. Les charcuteries maison et les plats préparés sont aussi incontournables. Ils sont élaborés dans le plus grand respect de la tradition française et évoluent selon les saisons. Vous y trouverez également un beau choix de charcuteries italiennes et espagnoles en provenance d’artisans passionnés par la transmission de leur savoir-faire, comme ce jambon ibérique de Bellota. La Maison Evrard, c’est aussi un rayon d'épicerie fine qui vous surprendra par sa diversité : caviar français Sturia, moutardes, huiles d’olive, vinaigre balsamique, conserves haut de gamme, thés et beaucoup d’autres produits de grande qualité. Simplement la meilleure adresse de cette rubrique gourmande.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAISON EVRARD
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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