CHRISTOPHE LINDENLAUB VIGNERON
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Jacques et Christophe Lindenbaum exploitent en culture biologique et en biodynamie leur domaine de 12 ha créé par leurs ancêtres voici plus de deux siècles. Ils pratiquent depuis fort longtemps l'enherbement des vignes : ils y sèment des fleurs pour favoriser la biodiversité et sont toujours à la recherche de nouvelles ou d'anciennes techniques pour améliorer leurs méthodes de travail. Depuis 2012, ils expérimentent les vins nature, sans aucun intrant. "Que des raisins... et de l'amour", disent-ils, servis par de beaux terroirs : le lieu-dit Coteau du Stierkopf (exposé plein sud, au sol argilo-calcaire sur sous-sol gréseux) où gewurztraminer, riesling et pinot noir se plaisent parfaitement ; ainsi que les lieux-dits Husaren et Rangenberg. Ils vinifient tous les cépages alsaciens ainsi que du Crémant d'Alsace. À découvrir lors de votre visite, quelques bons crus aux noms insolites : sylvaner Matin Fou 2014, pinot gris Des Racines et des Ailes 2017, pinot noir À Pas de Velours 2015, rosé d'Alsace Les Papillons de Mireille, sans oublier le délicieux Pet'Nat (pétillant naturel) «Après l'Heure» !
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