BOUCHERIE PINSON
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La devanture du XIXe siècle donne le ton : c'est une boucherie à l'ancienne comme on n'en trouve nulle part ailleurs, une boucherie pleine d'un charme aussi inattendu qu'indicible. Le plan de travail est en bois, sculpté par les décennies passées. Ici, la balance électronique et la caisse enregistreuse ne sont pas parvenues à détrôner la traditionnelle balance de boucher et le bon vieux calcul mental. L'expérience et le professionnalisme se lisent dans chacun des gestes du boucher, monsieur Pinson. Du haut de son grand âge, celui-ci connaît bien sa clientèle, ainsi que les goûts et les préférences de ses habitués. Et si la viande est un peu chère, elle est tout aussi délicieuse... alors bon appétit !
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