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Cuisine berrichonne gastronomique, élaborée par des chefs étoilés, dans une auberge historique et romantique à Issoudun.
Chargée d'histoire, cette auberge du XIXe siècle a été fréquentée par le célèbre romancier Balzac. L'auberge, l'une des tables les plus brillantes du département (une étoile au Michelin pendant 36 ans consécutifs), doit son nom à Mme Cognet, dite “la Cognette”, fine cuisinière que Balzac a immortalisée dans La Rabouilleuse. La carte est composée de spécialités berrichonnes, mais plus largement françaises et gastronomiques. Aux manettes, on retrouve Jean-Jacques Daumy, présent sur place depuis 1978, même s'il a prévu de prendre sa retraite courant 2025.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA COGNETTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le service n'est pas parfait mais bienveillant.
Très bon accueil.
On enfile le costume de Balzac (qui a fréquenté l'endroit, source d'inspiration) le temps d'un repas qui fera voyager les papilles des gourmands et gourmets les plus exigeants.
La Cognette conjugue habilement une cuisine pointue et originale avec un accueil à la fois professionnel et chaleureusement familial.
Quand on avait une étoile et qu'on désire la récupérer, on ne peut pas se permettre de servir en apéritif un fond de bouteille de champagne chaud et éventé.
Le repas a été ensuite difficile à digérer. La prise de commande désagréable par la patronne. Il est temps de prendre retraite.