LE CROQUET DE CHAROST
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Fondé en 1848, Le Croquet de Charost est la plus ancienne biscuiterie du Berry. Ce qui a fait sa réputation, c'est son croquet, un biscuit sec aux amandes entières. Sa recette reste inchangée et ne se transmet que par voie orale. Désormais, c'est Marie Chartin qui détient le secret. Le biscuit est fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Les recettes font la part belle aux produits locaux : farine du Moulin de la Chappe à Bourges, fromage de la Fromagerie Jacquin à La Vernelle et beurre d'une laiterie de Verneuil-sur-Indre. A croquer sans modération !
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