LA PETITE FORGE CANDAISE
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Gilles Piot est coutelier. Vous trouverez son atelier dans la rue principale de Candes-Saint-Martin. Ses couteaux sont des pièces uniques réalisées du dessin à la finition. Quelques pièces vous attendent dans la boutique mais la plupart de ses clients commandent un couteau sur mesure. On choisit l'essence du manche, de l'érable à l'ébène, voire en os ou en corne, la matière de la lame, de l'acier monocarboné au damassé le plus précieux, la forme, l'ergonomie... De cuisine ou pliant, d'office ou de chef, à viande ou à bec d'oiseau, japonais ou inuit : fascinant !
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