LES RENDEZ-VOUS CULINAIRES
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Mettre en scène un produit de saison, harmoniser goûts et saveurs, découvrir par la pratique les techniques du chef du château d’Artigny, Francis Maignaut, telles sont les ambitions de ces rendez-vous culinaires. Les cuisiniers en herbe sont donc attendus deux fois par mois, le samedi de 9h à 12h30 dans la cité des parfums du château d’Artigny. Ils dégusteront ensuite, lors d’un déjeuner avec le Chef, le fruit de leurs nouveaux savoir-faire. Et pour parfaire ces festivités, le sommelier du château leur proposera de déguster les vins qui s’accorderont le mieux avec les mets réalisés… Exemple de cours de cuisine : cocktails et amuse-bouches, épices et parfums, foie gras en terrine, la truffe, desserts tendances et exotiques…
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