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Un restaurant où le chef prépare une cuisine moderne, reliant les saveurs marines de sa Guérande natale à celle de la Sologne.
Nicolas Aubry et son épouse Laura ont repris la prestigieuse Maison d’à Côté qu’ils ont rebaptisée Ezia. Si le nom a changé, l’exigence et la qualité restent les mêmes. Dans un cadre contemporain et agréable, le chef aime relier les saveurs marines de sa Guérande natale à celles de la Sologne. Si sa cuisine est moderne et inspirée, il ne suit pas les modes, il les crée. Vivez un grand moment en vous laissant porter par la finesse et la délicatesse de ses plats pleins de saveurs subtiles et inattendues tant sur les crustacés ou les poissons que sur le gibier.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur EZIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les plats sont audacieux savoureux équilibrés surprenants, rien n est laissé au hasard , tout est équilibre dans l assiette. Le fromage s adresse à des avertis cependant accompagné de champagne comme proposé : une très belle découverte soulignant l’intelligence de vie qui règne en ce lieu
A découvrir rapidement, le chef et son équipe vont encore éclore
Je sais que la valeur n'est généralement pas au centre de ces types de lieux, mais cela vaut la peine d'être mentionné. Nous avons opté pour l'option déjeuner à 3 plats qui était d'un très bon rapport qualité-prix. Ils disent 3 plats mais c'était au moins 7 au moment où vous incluez tous les plats supplémentaires gratuits. Si vous voulez essayer un restaurant étoilé Michelin mais que vous ne voulez pas débourser pour une dégustation complète, ce menu du déjeuner est une option fantastique.
L'accueil est parfait, la cuisine savoureuse et très esthétique, sans oublié les vins excellents ☺️
Enfin le chef est très accessible ce qui est très appréciable.
Nous recommandons et reviendrons sûrement si nous passons dans le coin !
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Questions fréquentes :
Nous reviendrons sans hésiter d