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Un restaurant qui propose sur sa raffinée carte de l’esturgeon, du caviar, du fromage et autres avec de beaux vins de Loire.
Après s'être formé dans de prestigieux établissements, Maxime Valleye a ouvert ce joli restaurant dont le nom lui a été inspiré par les bouleaux de la forêt solognote. Pour son étonnante cuisine, il aime se laisser porter par ce que les fournisseurs locaux lui offrent puis il sublime ces produits dans des assiettes aussi belles que succulentes. Laissez-vous conduire par ses propositions et vous pourrez déguster suivant ses envies du caviar de Sologne, ou un fromage de la ferme du Lieu Neuf toute proche, le tout arrosé par un vin de Loire qu'il affectionne.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BOIS BLANC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Cependant, le service est bien trop rapide (à peine 1h30 pour 6 plats), et altère donc l'appréciation de la cuisine.
Cela gâche un restaurant qui a un très bon potentiel.
De plus, la cuisine étant ouverte, nous avons entendu toutes les remarques de la serveuse sur nous-mêmes ou d'autres clients.