DONLEO
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Valérie et Léo Peytoureau ont apporté à Périgueux ce concept sans carte : chacun compose sa pizza en fonction de ses envies à partir d’une liste d’ingrédients. On choisit sa base tomate ou crème fraîche et on ajoute trois ingrédients (saumon fumé bio, poulet, anchois marinés, ananas, etc.) et deux extras (parmesan, câpres, basilic frais, roquette, etc.). Le client a accès à un buffet, toujours avec les mêmes produits. Les pizzas sont vendues en portions (pizza teglia), la carte comporte aussi des salades et des bokits – un sandwich guadeloupéen – à base de pâte à pizza. A la carte également une assiette italienne à partager pour l'apéritif, composée de stiratini maison, coppa, jambon de Parme, bresaola, salami, parmesan et câpres. L'idée d'origine marche si bien que Donléo s'est aussi installé à Marsac et Trélissac.
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Avis des membres sur DONLEO
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Questions fréquentes :
Édition : suite à la remarque que nous avons fait à la serveuse, qui elle, était très aimable et professionnelle, le chef est venu nous voir, sur un ton très agressif, ce qui nous a vraiment surpris. A ce moment là, aucune excuse, c'est comme ça et c'est pas autrement selon ses propos. Pendant ce monologue, le Mr se permet également de nous tutoyer. Ensuite, on entendait ruminer le chef, de se plaindre de "client exigeant" avec d'autres personnes et parlant de chantage aux avis. Cette réaction nous semblait quand même disproportionnée et pas du tout professionnelle. Et après 1h24 exactement d'attente, nous avons été servi avec des pizzas qui sont toujours excellentes, seul point positif de la soirée.