LA ROSA DEI VENTI
Après 18 ans de fidélité à Périgueux, avec une réputation inoxydable, Valérie et Olivier ont laissé les clés de l'Olivio, si bien situé dans les vieilles rues du quartier Mataguerre, à un chef plus au sud encore que l'Italie... de Palerme. Les spécialités de la Botte, notamment les pizzas, sont donc toujours au menu, dans le cadre inchangé de pierres ocrées et de poutres anciennes. La terrasse est l'atout majeur aux beaux jours, illuminée par les couleurs toniques des nappages. Tenant du titre de champion de France 2011 de la pizza, Vincenzo donne le meilleur du four à bois avec ses pizzas aux noms de son pays... il en réserve une aux végétariens. Les salades sont tout aussi généreuses. L'omelette aux cèpes a sa place à bord, même si elle dispute la vedette avec l'osso buco polenta et le fromage di bufala. L'offre du midi permet à moindres frais de mettre le cap au sud avec une assiette de charcuteries, un onglet de veau, une panna cotta... Et pourquoi pas se laisser tenter par une bière pression ? italienne bien sûr, ce n'est pas si courant.
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