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Nous sommes dans l'épicentre touristique de Périgueux, entre la cathédrale Saint-Front et la place du marché. Mais les visiteurs de passage ne sont pas seuls à pousser la porte, les Périgourdins aiment aussi s'installer dans ce cadre de vieilles pierres, avec une mention spéciale pour la cave voûtée. Depuis l'entrée, on n'imagine pas du tout cela. La déco roux et tabac vient réchauffer l'aspect minéral. Cathy et Alain, originaires du Nord, ont adopté le Périgord après des étapes en Alsace et sur la Méditerranée. Ce qui leur permet des fusions délicieuses : les mirabelles et le foie gras font une alliance vraiment réussie. Ils ont aussi inventé la Trapiflette d'Echourgnac, dont on devine les attaches montagnardes mais avec le fromage des sœurs de l'abbaye de la Double. Les nombreuses salades et assiettes complètes sont idéales aux beaux jours, et on ne se lasse pas des plats chauds comme la fabuleuse choucroute royale périgourdine. Le duo sait aussi s'impliquer dans l'organisation d'événements privés (famille, entreprise).
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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