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Adresse avec terrasse à Périgueux élaborant des plats faits maison, une carte de poissons, de viandes et de légumes.
Le chef Yoann Mouton et sa compagne, Sandrine, ont pris possession des lieux, qu'ils ont aménagés à leur goût, d'abord la salle, puis la terrasse. Après Perpignan et Brantôme, ils ont ancré leur état d'esprit sur ces bords de l'Isle en l'affichant ainsi : « La cuisine est une passion, la partager est un plaisir ». Ici, tout est fait maison et on prend le temps de profiter de ce moment privilégié. A la carte, on peut se régaler de skrei et truite du Pays basque en gravlax, sorbet betterave acidulée et sauce vierge passion et gingembre ou encore d'un cœur de ris de veau rôti au sautoir, pomme purée et ses légumes, jus truffé à la Melanosporum et pour finir une tartelette sablée cacao, déclinaison de chocolats noirs de plantation et agrumes. Avec toujours des fleurs de saison comestibles pour agrémenter la présentation. La carte des vins se promène parmi les bordeaux, val-de-Loire, beaujolais, bourgogne, languedoc, roussillon, et bien sûr les vins locaux, notamment un bergerac : La tour des gendres.
Avis des membres sur CUISINE ET PASSION
Je recommande sans hésitation
Vin très bon et à des prix abordable
Une hotesse discrète et à l ecoute ...simple et efficace
Accueil et service parfait
Plats délicieux
Un seul reproche les ris de veaux étaient trop cuit à mon goût!!!
Merci à vous
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Questions fréquentes :
Vous avez choisi notre menu du midi en 3 plats qui est fait avant tout pour les clients devant déjeuner rapidement. La présentation est effectivement plus simple.
Nos menus Epicurien et Signature sont bien plus élaborés, avec des mets bien différents.
Néanmoins vous pouviez aussi préciser que tout est fait maison avec 100% de produits frais et bruts, y compris le pain et les glaces.
Vous pouviez aussi vous en ouvrir auprès de moi, ce que vous n'avez pas fait. C'est facile de critiquer ensuite sur internet, nous ne pouvons plus échanger avec vous...
Sandrine / Propriétaire