Résultats Restaurants bistronomiques à Périgueux

66 DEGRÉS

Bistronomie • €€
4.7/5
• 26 avis
Fermé - Ouvre à 12h00 • Horaires

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Carte de l'emplacement de l'établissement
18 bis, rue Gambetta, 24000Périgueux, France
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2024
Recommandé
• 2024

Bistronomique à la carte créative : ravioles d'Echourgnac au foie gras, filet mignon au caramel de betterave, banoffee, etc.

66 degrés, c'est le seuil de cuisson à basse température, comme vous l'explique Philippe, qui la met à l'honneur avec l'utilisation d'ultrasons. Cet établissement situé entre la gare et le centre-ville surprend par son positionnement créatif. La carte est courte, car axée sur les produits de saison, et conjugue envies végétariennes (tempeh de légumes), tendances bistrot (joue de porc confite) et découvertes créatives (carpaccio de saumon gravlax). Toujours selon le marché, l'inspiration du chef va vers le fait-maison avec des produits locaux et, si possible, bio.

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Avis des membres sur 66 DEGRÉS

4.7/5
26 avis
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Taxi T.
Taxi T.
Visité en mai 2023
Je suis venu avec des amis au mois d août 2022 … excellent. Atypique. J’avais oublié de le noter donc c’est fait un peu tardivement mais au moins c’est fait. Cordialement
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Lucas B.
Lucas B.
Visité en avril 2023
Nous avons été très bien accueilli par le patron du restaurant. La carte a été expliqué dans les moindres détails.
Cuisine excellente réalisée par des apprentis cuistots (en chef) et coaché par le patron avant chaque service.
Entrée, plats et desserts servis dans un timing parfait. Le tout étant évidemment parfait !
Expérience à refaire pour notre part.
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66 DEGRÉS
66 DEGRÉS Responsable
23/04/2023 à 10:24
Merci ! Notre restaurant est un peu une « école » où nos salariés (deux jeunes en CDI et un apprenti) apprenne l’autonomie en cuisine sous ma supervision :-)
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Philippe C.
Philippe C.
Visité en mars 2023
24 mars 23, je cherchais un restau végétarien, 66° l'est aussi, mais pas que, moi non-plus. J'ai goûté le boudin, excellent ! Le cabillaud, succulent ! Le dessert : crème brûlée au Vieux Lille, un dessert avec un fromage fort, faut oser ! Il l'ont fait. C'est une incroyable expérience. Philippe, le patron te prévient, c'est spécial, mais de mon avis, c'est super bon ! Ils sont passionnés dans cette boutique. Ils connaissent super bien leurs produits, les préparations, les différents avis des clients, ce sont de grands pros qui ne travaillent qu'avec du frais ou du très frais. La simplicitude apparente cache un professionnalisme profond. On est reçu comme chez des amis, mais c'est grand toqué. Ils ne se la racontent pas, ils créent du bon, du bonheur, dans le cadre, dans l'accueil, dans le verre et les assiettes. C'est idéal pour les esprits ouverts à la découverte, la nouveauté, l'original, le hors sentiers battus. Chance ! C'est là, maintenant. Pour le vin, la carte est inter-active. Philippe te fait accoucher de tes goûts et te sort un truc que t'aurais jamais trouvé par toi-même. Laisse toi faire par le guide, il sait où t'emmener pour te rendre heureux. Maintenant, je sais qu'ils existent et ça donne des ailes. Déployez les vôtres.
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66 DEGRÉS
66 DEGRÉS Responsable
23/04/2023 à 10:32
Bon, c’est difficile de faire mieux comme avis :-) Notre modestie a souffert… Merci !
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michael d.
michael d.
Visité en mars 2023
Tout simplement à découvrir ! Et à refaire ! Belle expérience à partager.
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Gaunet C.
Gaunet C.
Visité en mars 2023
Très accueillants, de très bon conseil. Cuisine originale. Très peu d’attente.
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Questions fréquentes :

66 DEGRÉS compte 26 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de 66 DEGRÉS en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur 66 DEGRÉS en cliquant ici

66 DEGRÉS se situe au 18 bis, rue Gambetta , 24000 Périgueux

Lundi
12:00 - 14:30
Mardi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Mercredi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Samedi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Dimanche
Fermé

Périgueux (24000)

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