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Bistronomique à la carte créative : ravioles d'Echourgnac au foie gras, filet mignon au caramel de betterave, banoffee, etc.
66 degrés, c'est le seuil de cuisson à basse température, comme vous l'explique Philippe, qui la met à l'honneur avec l'utilisation d'ultrasons. Cet établissement situé entre la gare et le centre-ville surprend par son positionnement créatif. La carte est courte, car axée sur les produits de saison, et conjugue envies végétariennes (tempeh de légumes), tendances bistrot (joue de porc confite) et découvertes créatives (carpaccio de saumon gravlax). Toujours selon le marché, l'inspiration du chef va vers le fait-maison avec des produits locaux et, si possible, bio.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur 66 DEGRÉS
Ouvert toute l'année. Le lundi de 12h à 14h30 ; du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Menu unique à 36 €. Formule du midi : 18 €. Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant.
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Questions fréquentes :
