LES FERMIERS DES MARCHÉS
L'hiver, les marchés au gras ou aux truffes. L'été, les légumes aux mille saveurs, les fruits et les célèbres conserves primées.
Depuis le Moyen Âge, Périgueux est le centre commercial du territoire. Aujourd'hui encore, on y retrouve des productions locales de nos agriculteurs et éleveurs. À chaque saison ses récoltes : asperges, fraises, cèpes, truffes noires d'hiver ou d'été, girolles, safran, miel, agneau, bœuf, porc, volaille (dont les célèbres oies et canards). Vous trouverez aussi des conserves, des salaisons, charcuteries, pâtisseries, fromages, yaourts... Les produits bio ou raisonnés ne sont pas en reste. Le local revient en force, et c'est tant mieux pour le goût !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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