MARCHÉ AUX TRUFFES
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Incontournable événement hivernal de Périgueux, le marché aux truffes contrôlé propose les plus beaux spécimens à la vente.
Le marché aux truffes est un rendez-vous exceptionnel qui débute en général fin novembre/début décembre. En février, avant la fermeture du marché, se déroule La Fête de la Truffe. L'été, Francis Delpey, le patron de l'épicerie traiteur L'Espace du 6e sens, organise un marché de truffes d'été sur la place Saint-Silain. D'hiver ou d'été, la truffe est un événement en Périgord lorsqu'elle paraît : il suffit parfois d'investir un tout petit peu pour parfumer de nombreuses omelettes. Elle se conserve sous vide, au congélateur ou dans de l'huile.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MARCHÉ AUX TRUFFES
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