CHAMPAGNE JACQUES BEAUFORT
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2024
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2024
C'est à Polisy et à Ambonnay que poussent les vignes de Jacques Beaufort. Souffrant très tôt d'allergies sévères aux produits de synthèse, ce dernier convertit son vignoble en bio dès 1971 : une quasi-révolution dans une région où l'on ne se préoccupait alors pas encore de ces questions environnementales. Ses vins se révèlent tout en finesse et en tension. On a particulièrement aimé déguster Polisy Brut Millésimé, un 50 % pinot noir, 50 % chardonnay, biodynamique parfaitement ciselé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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CHAMPAGNE JACQUES BEAUFORT se situe au 1, rue Vaudemanges , 51150 Ambonnay
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