CHAMPAGNE PETIT & BAJAN
Richard et Véronique Petit cultivent avec amour 2 magnifiques terroirs classés Grands Crus et façonnent leurs propres vins avec patience et exigence. La gamme se compose aujourd’hui de 3 grandes cuvées : Nuit Blanche, Ambrosie et Nymphea. À la dégustation, nous avons eu un faible pour la première. Grand Cru de la Côte des Blancs né en 2009, ce champagne est un 100 % chardonnay doté d'un joli nez. Un vin pur, fin et net qui égaye le palais des amateurs et se découvre sur des mets iodés raffinés à l'instar d'un tartare aux deux 2 saumons... sauvages bien sûr !
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