MAISON SOUPLY
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Établissement proposant une tête de veau, des abats et des pieds de porc
Véritable institution de la Venise pétillante, la maison Souply régale les Chalonnais depuis 1930. C'est Fabien Souply qui perpétue la tradition en revisitant avec talent les grands classiques de la gastronomie française. Tête de veau sauce ravigote, foie gras du chef et son chutney du moment, salade de magret de canard fumé maison… Tout est cuisiné au sel de Guérande ! De passage en Champagne, on en profite pour goûter une spécialité ménéhildienne, les croustillants de pieds de porcs et le plat signature de la maison, les ris de veau braisés aux champignons.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAISON SOUPLY
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Questions fréquentes :
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