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2024
Recommandé
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2024
Maison proposant une cuisine française, des plats contemporains revisités et réussis, des escargots et du foie gras
Un peu de culture d'abord : une caudalie est un terme œnologique mesurant la persistance aromatique d'un vin en bouche, ainsi une seconde de persistance est égale à une caudalie. Dans cette maison du XIXe, classée monument historique, on mange une cuisine française, des assiettes contemporaines, des revisites réussies. L'alliance du passé et du présent.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur LES CAUDALIES
4.2/5
48 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Francoise T.
Visité en septembre 2023
Cadre toujours très sympathique au coeur de Châlons avec un service accueillant et compétent prenant en compte nos intolérances alimentaires. Nous avons passé une très agréable soirée.
Bravo aux cuisiniers.
Bravo aux cuisiniers.
Méck L.
Visité en septembre 2023
Un super restaurant que nous voulons absolument recommander!
Richard W.
Visité en septembre 2023
Super restaurant très bien accueilli merci pour le service
Anthony B.
Visité en septembre 2023
Une belle découverte avec un menu bistronomique d'un très bon rapport qualité prix. Cadre et personnel accueillant. La carte des vins au verre est un plus pour se faire plaisir ! On recommande.
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Questions fréquentes :
LES CAUDALIES compte 48 avis avec une note moyenne de 4.2. Vous pouvez consulter les avis de LES CAUDALIES en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LES CAUDALIES
LES CAUDALIES se situe au 2, rue Abbé-Lambert , 51000 Châlons-En-Champagne
Lundi
00:00 - 00:00
Mardi
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Mercredi
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Jeudi
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Vendredi
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Samedi
00:00 - 00:00
Dimanche
Fermé
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Pour illustrer mes propos, l'entrée aux noix de Saint-Jacques et à la mangue était joliment présentée, mais elle manquait de dynamisme. Il manquait un zeste de citron, un soupçon de poivre ou de piquant pour équilibrer les saveurs. Le plat principal, des pâtes fraîches, n'était pas tout à fait à la hauteur, étant légèrement trop pâteux, et les noix de Saint-Jacques n'étaient pas suffisamment assaisonnées. Je tiens à souligner que ce n'était pas mauvais, mais qu'il y avait un potentiel inexploité.
Mon intention n'est pas de critiquer pour nuire, mais plutôt de contribuer à une amélioration continue. Je tiens également à noter que le tarif était relativement élevé, et que si la cuisine avait été excellente, je n'aurais pas relevé ces points."