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Hôtel de luxe étoilé avec spa et piscines intérieure et extérieure proposant des mets du terroir
Surplombant les vignes, le Royal Champagne est aujourd'hui un magnifique hôtel de luxe de 47 chambres et suites. La destination rêvée pour passer un séjour exceptionnel en Champagne avec son spa de 1 500 m2 entièrement dédié à la détente et ses splendides piscines intérieure et extérieure qui offrent une vue imprenable sur les coteaux. L'étape gastronomique incontournable de votre séjour reste le Royal, la table étoilée de Paolo Boscaro où vous dégusterez des mets du terroir dans un cadre exceptionnel, la définition de l'art de vivre à la champenoise.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ROYAL CHAMPAGNE HOTEL & SPA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le menu "Signature" est parfaitement composé et équilibré, très bon produits d'une grande fraicheur avec des associations surprenantes mais gagnantes (langoustines rôties et cromesquis de tête de veau, vraiment délicieuses), le turbot est par contre peu mis en valeur par l'accompagnement. Quant au baba au gin, nous avons désespérément cherché à retrouver le gin ! Déception enfin avec l'accord "champagnes" proposé , ces 5 vigneronnes sont surement très talentueuses, mais leur proposition ne fonctionne pas vraiment (160 euros tout de même pour 5 coupes "moyennes"). Quelques "petites" maisons de la région (François Billion, Alain Brugnon et Vincent Assailly par exemple sont d'un autre niveau et d'un rapport qualité / prix plus abordable. Service parfait, sommelier très pédagogue et pas avare d'explications.
Donc avis mitigé ne justifiant pas à mon avis l'étoile Michelin.
Le cadre contemporain est très agréable et impeccable. La cuisine gastronomique est moderne et originale. La cuisson des mets (turbot, ris de veau) était parfaite. La présentation et le dressage des assiettes étaient sans faute.
Le personnel en salle est très sympathique , le sommelier particulièrement généreux dans les explications et les échanges sur les maisons des champagnes proposées et leurs produits.