ANNABELLE ALUSSE
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Clesles, une petite ville située en Champagne-Ardenne, abrite l'exploitation de SARL Au PARADIS du Porc, dirigée par Annabelle Alusse depuis 1986. En tant qu'éleveur porcin, Annabelle Alusse met l'accent sur le respect de l'animal en limitant l'utilisation d'antibiotiques et en utilisant des huiles essentielles. Avec un cheptel de 3000 bêtes de race Largewhite-Landrace x Pietrain, les porcs sont nourris avec des céréales de la région et des aliments sans OGM provenant d'un agriculteur local. Toute la charcuterie proposée est issue de leurs porcs et transformée sans conservateur ni additif chimique.
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