CHAMPAGNE FANIEL ET FILS
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Situés à Cormoyeux, ces récoltants-manipulants mettent en valeur leur terroir depuis maintenant 3 générations. Leur philosophie ? La recherche constante de l'équilibre naturel de la vigne à l'effervescence. Chez eux, l'humain travaille en étroite collaboration avec la nature. 5 vins aux noms très originaux sont à découvrir ainsi qu'un ratafia, un coteaux blanc et un coteaux rouge. Coup de cœur assuré pour Oriane, un vin lumineux à dominante de chardonnay. Divin sur une salade de mesclun à l’huile de sésame, chèvre frais et pignons de pin. Vous verrez !
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