LE CAVEAU
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Restaurant proposant des spécialités de la maison aux vins de champagne et des plats fins à souhait à Cumières
On aime ce restaurant, le charme des salles voûtées taillées dans la craie où le décor nous ferait presque croire qu'on se trouve au musée. L'accueil est agréable, les serveurs y évoluent en tenue vigneronne champenoise, attentifs et chaleureux. C’est toujours un plaisir de venir goûter la cuisine du propriétaire et chef, M. Rambach, Maître Restaurateur depuis 2009, et de prendre le temps de se régaler des spécialités de la maison à base de vins de champagne : casserolette d’escargots sauce champagne douceur aillée ou Saint-Jacques au champagne et petits légumes ou magret de canard rôti au vin rouge de Cumières... Des plats fameux et fins à souhait. La carte des vins illustre bien le terroir avec un large choix de champagne et un choix intéressant de vins rouges d’autres régions françaises.
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