CHAMPAGNE RUFFIN ET FILS
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Cette maison qui existe depuis plus de 50 ans était un relais de Poste il y a deux siècles. Joëlle Rodier, responsable de la visite, raconte l’histoire et emmène au gré de la cuverie en Inox, puis dans de très belles caves taillées dans la craie. Ici, trois générations travaillent ensemble : le grand-père, Jean, qui a fondé la maison, ses fils Raymond et Dominique et le petit-fils Alexandre. Ils produisent 200 000 bouteilles. Cette visite commentée est suivie d’une dégustation comparative : la « Cuvée de réserve » assemble 75 % de pinot meunier et 25 % de chardonnay, la cuvée « Chardonnay d’Or » résulte d’un assemblage d’un seul cépage, le Nobilis grand cru millésimé est une cuvée de prestige 100 % chardonnay issue de la commune de Cramant, grand cru. Ce millésime est élaboré en quantité limitée lors de grandes années. Il est présenté dans un flacon gravé et numéroté. Distributeur de vins et spiritueux « les chais champenois », on trouve et on déguste aussi du whisky et d’autres vins de France.
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