CHAMPAGNE FRANCIS BOULARD ET FILLE
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Une famille de viticulteurs-vignerons depuis six générations au moins, et lancée dans la viticulture bio depuis 1999 sur quelques parcelles, avec le but de convertir peu à peu la totalité du domaine en agriculture biologique certifiée. Francis Boulard et sa fille Delphine partagent leur amour du champagne et de la nature, qui se traduit par des cuvées racées tout en élégance et sobriété, dans le respect de l'environnement. Notre coup de cœur est pour le champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes Brut Nature 2009. Robe ensoleillée et irisée, bulles fines et légères. Nez de fleurs blanches et d'agrumes. Bouche souple et ronde, bien soutenue par une belle fraîcheur et une petite pointe minérale. A déguster en apéritif ou pour accompagner les plats de la mer : coquillages crus, poissons et crustacés. Température de service idéale : 10-12°C. Ouvrir une heure à l'avance.
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