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La cave Gaudinat-Boivin, située à Festigny, en Champagne, est un lieu à découvrir pour les amateurs de vins pétillants. Dirigée par deux frères, Hervé et David, descendants d'une longue lignée de vignerons champenois, elle perpétue un savoir-faire ancestral depuis trois générations. Leurs 12,5 hectares de vignes, cultivées dans le respect de l'environnement, produisent principalement du meunier, cépage emblématique des crus de la Vallée de la Marne. Les cuvées sont assemblées avec du chardonnay et du pinot noir. Authenticité et typicité sont les maîtres mots de cette maison qui ne cesse de perfectionner ses fines bulles.
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Avis des membres sur Champagne GAUDINAT-BOIVIN
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