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Restaurant-bar à manger servant des délices, des plats raffinés, une carte de viandes tendres et de fromages
L'Atelier, c'est la galerie d'art où les artistes rémois s'exposent et où la magie de l'art culinaire opère. La riche carte des champagnes et des vins recèle bien des délices, dont quelques grands crus de vignerons locaux à des tarifs très abordables, à accompagner d'une planche de charcuteries et fromages qu'on savoure avec plaisir en admirant les œuvres exposées dans le décor somptueux qu'offre l'annexe de l'Opéra. Côté cuisine, la carte allie à merveille le traditionnel à des saveurs plus exotiques, du tartare de thon et son émulsion de sésame à la puntilla ibérique au jus de porto en passant par la sphère de yuzu et son cœur de mangue, des créations raffinées qui se mangent sans faim !
Avis des membres sur L'ATELIER
Le cœur de rumsteck, deux petits bout de viande, pas de chance pour moi je suis tomber sur deux gros nerfs et avec les pousse d épinard j'ai pris deux petits cailloux. Pour assiette aussi minimaliste forcément déçu.
Le dessert la tatin revisite, on voit qu'il y a de la recherche, mais pour ma part le biscuit un peu mou et la "ganache" de pomme ne m ont pas emballé.
Pour finir 16€ le verre de rouge... pour un saint joseph à 25€ et un service expéditif (19h arrive 20h terminer) n arrange pas l ambiance globale.
Un bon potentiel néanmoins avec un bon emplacement et de la recherche dans la cuisine, mais malheureusement ne nous a pas convaincu.