AU SAUMON CHAMPENOIS
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En plus de leur poissonnerie de renom à Mardeuil, Dominique et Angélina Libra ont ouvert leur conserverie dans la Cité des Sacres pour vous partager leur goût pour les bons produits de la mer et leur expertise dans le salage du saumon. Passé la porte de la boutique, on s'offre une escapade sur la côte, de Boulogne-sur-Mer à Marseille en passant par les îles bretonnes et le golfe de Gascogne, en dégustant au passage de délicieuses terrines aux saveurs iodées, des rillettes au parfum marin, du foie de lotte, un très étonnant « foie gras » de la mer, sans oublier le produit phare de la boutique : le saumon Label Rouge fumé par les soins des propriétaires au bois de hêtre.
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