CHAMPAGNE FRESNET-JUILLET
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Visiter cette enseigne, c’est apprendre l’histoire de la maison, et comment Gérard Fresnet, qui veut dès 1952 élaborer son propre champagne, décide de creuser une cave. Au fil des années, en rencontrant de nombreuses péripéties dans son aventure, 120 m de cave à 12 m de profondeur voient le jour en 1976, permettant à la maison de stocker ses bouteilles. Des acquisitions immobilières dans les environs lui permettent d’installer une nouvelle cuverie et un pressoir (coquart 8000) assurant la qualité de son champagne. Avec son fils Vincent, la maison continue de s’agrandir avec toujours ce souci de qualité. Le brut Carte d'Or, une des très belles cuvées de la maison est un assemblage de 80% de pinot noir et de 20% de chardonnay, avec des notes fumées et une belle rondeur en bouche. Le blanc de blancs est lui aussi à essayer, tout dans la finesse et la délicatesse du chardonnay.
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