POISSONNERIE MATTEOLI
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Quand on ne va pas au restaurant pendant ses vacances et que l'on cuisine soi-même, il n'y a rien de plus important que de savoir où se fournir en produits de la mer, ici en Corse. Guillaume Matteoli est une figure de la poissonnerie en Corse et pour cause, il reçoit en 2018 le prix d'Excellence pour sa poissonnerie située dans le quartier de Montesoro. En entrant dans cette petite poissonnerie familiale, le banc de poissons (c'est ainsi que l'on appelle aussi l'étal de produits de la mer) est impressionnant. Chargé de poissons et crustacés, il ne trompe pas : ici la pêche est du jour. Chapons, rougets, Saint-Pierre, dantis, palourdes, seiches, langoustes et langoustines ont été pêchés au petit matin. Attention toutefois, la poissonnerie est fermée les après-midi d'été, la chaleur ne permettant pas une bonne conservation des poissons. Un endroit idéal pour vous offrir, par exemple, un plateau de fruits de mer (corses, évidemment) à déguster entre amis au bord de la plage. Une expérience iodée dont il faut absolument profiter.
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