COMPTOIR DE LA BOUTARGUE
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Au sud de Bastia, à l'orée des étangs, la famille Sanguinetti produit une boutargue d'exception à base d'œufs de mulets sauvages, dans les règles de l'art. Les deux cousins Jean-Louis sont à l'origine de cette affaire qui reprend une recette locale ancestrale. Ce comptoir commercialise de la boutargue entière dans ses deux poches, de la poutargue râpée, en sachet ou en bocaux, idéale pour les pâtes à la boutargue, et même de la boutargue casher. Vente sur place sur rendez-vous, en ligne et dans la boutique de Marseille à l'enseigne du Comptoir de la Boutargue.
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