PLUS QUE CHOUX
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En Alsace, on aime la choucroute ! Ça tombe bien, car chez Plus que Choux, ils cultivent les différentes variétés et préparent le chou pour le transformer en succulente choucroute. Ils sont d'ailleurs les seuls producteurs transformateurs de l'Eurométropole et bénéficient de l'IGP choucroute d'Alsace, l'indication géographique protégée. Nous, on n'a plus qu'à choisir notre recette préférée et à la déguster ! Pour les adeptes du bio, Laurent Heitz cultive un hectare de chou bio. Et en projet pour la prochaine récolte : la production de Quintal d'Alsace, une variété rarement cultivée, qui sera récoltée manuellement. Vous aurez ainsi l'occasion de déguster une choucroute de qualité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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