HÔTEL PULLMAN BORDEAUX LAC
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Restaurant 4 étoiles du chef Frédéric Coiffe à Bordeaux offrant un déjeuner rapide.
Avec une somptueuse rénovation de 13 millions d’euros, le plaçant parmi les meilleurs 4 étoiles du département, le Pullman Aquitania ne pouvait faire moins que la part plus belle à la table. C’est chose amplement faite, avec une salle de restaurant déménagée du 1er étage au rez-de-chaussée, avec vue sur les bambous devançant le lac de Bordeaux. Bois laqué noir pour le mobilier, et blanc immaculé de la vaisselle contemporaine, des sets de table et des épaisses serviettes. Le ton chic est donné. Il est renforcé par le nom du consultant : le chef Jean-Marie Amat, qui a infusé ses idées, mises en application par Frédéric Coiffe, le chef de l’hôtel qui a le titre de « Maître Cuisinier de France ». Le menu du Chef à 62 € vous régalera des mises en bouche au dessert, en passant par l'entrée, le poisson et la viande. On goûte aux produits rassurants, mais préparés avec un je-ne-sais-quoi de tendance. Ainsi, les asperges vertes sont servies tièdes avec des copeaux de parmesan et de jambon espagnol Coche, la tête de veau est émincée finement en carpaccio sauce ravigote, la morue est pochée et accompagnée de sa brandade aux courgettes, le morceau d’épaule d’agneau est lui tout bonnement longuement rôti au four… avec ses pommes de terre au jus. A l'heure du déjeuner, la formule lunch à 28 € sera servie pour les hommes pressés en 45 minutes chrono.
Avis des membres sur HÔTEL PULLMAN BORDEAUX LAC
Me alojé en una habitación doble deluxe con vistas al lago (430) con desayuno incluido.
En la habitación hay una tele enorme si, pero solo con unos pocos canales franceses. En cualquier hotel de España tienes canales de una docena de países.
En el cuarto de baño, el dispensador de jabón de manos estaba agotado. Cambien la tapa del inodoro de la 430 porque se ve que es muy viejo y tiene manchas.
En el desayuno no había aceite de oliva ni tomate. Ahora, bollería y dulces todos los que quieras.
Pero lo que menos me gustó fue que aún habiendo pagado la habitación por adelantado hacía semanas. En recepción me pidiesen de nuevo una tarjeta de crédito para bloquearme 100€. Porque según ellos en el minibar había bebidas. Luego, cuando subes a la habitación ves que lo que hay son dos latas de Coca-Cola ,un zumo y cuatro cápsulas de café.
Y menos mal que llevaba una tarjeta de crédito encima, xq si no me quedaba en la calle...
Como punto positivo he de decir que el colchón y las almohadas eran muy cómodas
Nous avons réservé pour 2 nuits dont la 1ere le 1er jour de l’année…restaurant exceptionnellement fermé le soir sans prévenance préalable lors de la réservation. Après avoir trouvé un restaurant, nous avions l’idée de boire un verre tranquillement à l’hôtel…pour arriver et voir que le bar fermait à 21h45 lors de notre retour compte tenu du fait que le gestionnaire du bar dixit « il s’était couché à 4h du matin et que vu qu’il n’y avait personne, il avait pris la decision de fermer »…le tout avec un ton fort déplaisant et très complaisant, à en croire que nous n’étions pas des clients et que c’était nous qui étions en tort! Et nous avons pu constater que nous n’étions pas les seuls à vouloir boire un verre à cette heure-ci après dîner avec d’autres clients surpris du fait que le bar soit fermé à cette heure-ci au lieu de minuit. La chambre est moyenne (chasse d’eau cassée, serrure électronique HS avec la carte,..) mais nous n’avons rien dit car la réceptionniste a l’accueil était charmante et très agréable avec nous à notre arrivée. À éviter car franchement non acceptable pour un hôtel de ce standing!
tres bonne cuisine, presentation, gout, originalité
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Questions fréquentes :
Extrêmement bien situé, il offre un accueil et des prestations dignes d'un 4 étoiles avec un personnel très disponible et à l'écoute.
Merci, nous reviendrons avec plaisir.