Résultats Restaurant de cuisine française à Bordeaux

LE QUATRIÈME MUR

Cuisine française €€
4.6/5
47 avis

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5, place de la Comédie, 33000Bordeaux, France Voir sur la carte
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2025
Recommandé
2025

Restaurant, brasserie et table d'hôtes à Bordeaux offrant paleron de bœuf ou poitrine de porc noir de Bigorre.

De belles assiettes, du goût et de l'amour, vous êtes au Quatrième Mur, chez monsieur Philippe Etchebest qui revisite ici la brasserie. On a poussé les portes de cette fameuse brasserie chic, installée au cœur de Bordeaux, dans l'enceinte de l'Opéra. Colonnes, dorures, grands lustres, l'endroit est splendide, les assiettes sont gourmandes : en entrée, la raviole et sa sauce crémeuse, champignons, escalope de foie gras poêlée est une jolie promenade en forêt des Landes. Le paleron de bœuf Black Angus, asperges blanches, pommes vertes et poitrine de porc noir de Bigorre sauce vigneronne à la moutarde de violette est un enchantement. Quant aux desserts, ils restent légers, comme par exemple la mousse praliné amandes noisettes, crémeux et sauce passion. Le chef a également créé une Table d'hôtes récompensée par une étoile au Guide Michelin 2018. Le chef et sa brigade accueillent maximum 12 convives au sein des cuisines autour d’un menu gastronomique découverte en 7 services assurés par les cuisiniers eux-mêmes. Réservation recommandée à La Brasserie et obligatoire à la Table d'hôtes.

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Avis des membres sur LE QUATRIÈME MUR

4.6/5
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Bertrand A.
Bertrand A.
Visité en avril 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Une ambiance d'hôte et le goût était au rendez-vous pour ce dîner riche en association de saveurs et de découvertes sans oublier quelques classiques du Chef Etchebest et de la haute gastronomie française.
Un service aux petits soins, une vue directe sur les cuisines et quelques surprises tout au long du repas...

Merci pour ce moment !
Serge V.
Serge V.
Visité en avril 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Excellent accueil
Très professionnel
Laurence D.
Laurence D.
Visité en avril 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Tout est parfait! L’expérience de la table partagée au cœur des cuisines. Les plats avec leur dose de créativité, de maîtrise et de saveurs et de surprises (l’araignée de mer, les champignons, le dessert aux petits pois et framboises!). La qualité et la convivialité du service assuré par l’équipe. Le moment passé avec le chef Etchebest! Le lieu chargé d’histoire au sein de l’opéra! Bravo et merci!
Marie-Line L.
Marie-Line L.
Visité en avril 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
L'accueil, les mets, l'expérience avec toute l'équipe cuisiniers et sommelière, le partage, la convivialité
GUNTHER L.
GUNTHER L.
Visité en mars 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Excellent concept, la table d'hôtes se différencie des autres restaurants gastros par son concept participatif.
L'équipe est au top

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Questions fréquentes :

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LE QUATRIÈME MUR se situe au 5, place de la Comédie , 33000 Bordeaux
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