The C Spirits
Rencontre entre les quais de Paludate et les rives
Remarquablement situé en bordure de la future promenade de la Ribeira, The C Spirits a fleuri sur le parvis Corto Maltese, se fondant avec style et légèreté entre la MÉCA et le nouveau siège de la Caisse d’épargne. Tour du propriétaire avec Jean-Philippe Ballanger, l’un des fondateurs de la distillerie Moon Harbour.
Le Petit Futé a ouï dire que The C Spirits, ouvert avec votre fils Renaud en juin 2023, renferme l’une des plus belles offres de spiritueux.
Ah, vous connaissez mon amour pour les caves d’exception ! Cela fait deux ou trois ans que j’avais ce projet en tête… Plus de mille bouteilles de spiritueux du monde entier ornent les murs de la salle de restaurant, dont une centaine de bouteilles rares de collection. Une source infinie de créativité pour Roland Guy, notre bartender, qui signe l’exclusivité de la carte des cocktails pour The C Spirits !
Parlons peu, parlons C…
Le « C » de The C Spirits est le « C » de cocktails, café, cuisine… Mais aussi de cigare, Caraïbes, Cuba, Che Guevara, Castro, civette, club… The C Spirits possède la plus grande cave à cigares (plus de quatre cents références !) et le plus grand fumoir de Bordeaux. Équipé d'un système d'hygrométrie contrôlée, notre fumoir pourra d’ailleurs être privatisé par des clubs de cigares. Les passionnés du cigare pourront ainsi prolonger l’expérience épicurienne en profitant de la cuisine de notre chef Alexis Bertails, formé au sein de maisons étoilées et de restaurants bistronomiques.
À concept unique, décor unique, n’est-ce pas ?
Oui ! Il aura fallu plus de six mois d’expérimentation pour créer la toute première canopée végétale vivante de Bordeaux avec plus de 150 épiphytes cactucés à floraison. Le plancher a lui aussi quelque chose à raconter… The C Spirits est un lieu très lumineux, ouvert sur l’extérieur avec de belles et grandes terrasses, qui joue aussi la carte de l’intime, du chic et de l’élégance.
Prévoyez-vous d’aménager le rooftop depuis lequel on profite de la vue sur la passerelle Eiffel ?
En effet, l’idée est d’en faire un bar à tapas. Ouverture prévue dès le retour des beaux jours en 2024 !
> The C Spirits
59 quai de Paludate, 33800 Bordeaux
thecspirits.fr
Le personnel est sympathique et au petit soin. Les produits originaux et de qualité.
Le prix est un peu élevé mais tout se paie et le plaisir reçu et la satisfaction sont aussi à ce prix.
À recommander pour ceux qui ne connaissent pas
Et à refaire personnellement ????