2024
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Restaurant gastronomique étoilé à Bordeaux proposant des produits du terroir bien travaillés, et une belle carte de vins.
Installé dans le quartier de la Bastide, L'Oiseau Bleu l'une des toutes meilleures tables bordelaises, récompensée d'une étoile Michelin amplement méritée. La carte du chef François Sauvetre fait la part belle aux produits du terroir : viandes et produits de la mer sont savamment cuisinés, pour en révéler toute la finesse et la complexité. Bonite carotte, curcuma, vanille, Carré de veau, lettuce de celtuce, girolle, miso grillé, Cacahuète de Soustons, chocolat, yakon, sakura... Associations, cuissons, textures, présentation, tout est parfait !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'OISEAU BLEU
Ouvert le mardi, le mercredi, le vendredi et le samedi le midi et le soir ; le jeudi midi. Réservation impérative. Menus de 60 € à 120 €. Accord mets et vin : 50 € à 75 € (selon le menu choisi). American Express. Accueil des groupes (privatisable). Jardin. Terrasse. Climatisation.
Avis des membres sur L'OISEAU BLEU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service impeccable, comme d’habitude
Entrée aux cèpes chips croustillants de châtaignes et truffe généreuse, suivi d'un lièvre revisité talentueusement associé aux sorconères racines de persil et girolles constituant un ensemble lisible, nous a ravis.
Le désert particulièrement créatif, servi chaud, mariait harmonieusement : mousse de chocolat-café, champignons, sorbet à la truffe. Un trait de génie.
Questions fréquentes :
Nous y sommes allés pour mon anniversaire.
Une équipe bien plus qu'agréable, souriante et toujours adorable.
Des plats extrêmement bien préparés, et toujours bien accompagnés.
Nous n'avions plus faim à la fin du service en 6 plats. On sent l'inspiration du chef et ça fait réellement plaisir.
120€ pour ce menu mais nous ne regrettons absolument pas, c'était un moment d'exception.
Je recommande !